|
|
Навеено постом Careful
Мясо, пылающее на сковородке🔥 Сегодня готовим стейк фламбе!
Техника фламбирования поможет придать готовому блюду дополнительные оттенки вкуса и аромата. Фламбе переводится с французского как «полыхать». Для фламбирования используют крепкий алкоголь, который испаряется при горении и оставляет на мясе тонкие ароматические ноты напитка. Этот прием обычно используют на ресторанной кухне, но его легко повторить и дома. А большей изысканности аппетитный стейк приобретает в компании густого пряного соуса чатни, который мы приготовим из любимого сезонного фрукта. Догадались из какого? Да, это яблоки🍏 О чатни лучше позаботиться заранее – соусу нужно будет настояться не меньше недели. Для приготовления нам понадобятся: - Яблоки среднего размера, лучше кислые – 2 шт. - Лук репчатый – 1 шт. - Корица – 1 палочка - Душистый перец горошком – ½ столовой ложки - Яблочный уксус – 200 мл - Имбирь – 15 г - Соль – 5-7 г - Сахар – 150 г - Семена горчицы – 1/3 столовой ложки Способ приготовления: Подготовьте стерилизованные емкости. Яблоки очистите от кожуры и нарежьте кубиком, лук нашинкуйте, имбирь натрите на крупной терке. Все ингредиенты сложите в кастрюлю, доведите до кипения на медленном огне, периодически помешивая. Варите до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Горячий соус перелейте в банки, герметично закройте и оставьте настаиваться. Приятного аппетита! 01.11.2024 в 08:44 мне нравится 1 просмотров 28
Адрес страницы: |
|||||||||
|